はみ出しものすら、愛した先に。

形の整ったお米を選別するため、
ふるいにかけると、
小さなお米や、かけたお米が漏れ落ちる。

はみ出したともいえるこのお米だけれども、
お酒の元となる麹造りに利用すると溶けやすく、
いいお酒の元となる。

はみ出したお米を酒にすることは、
田んぼ一面全て美味しく頂くことにもつながる。

はみ出した個性を愛する先には、
無駄のない美しい光景が広がっているのだ。