極上の、中取り生酒を。

極上の、中取り生酒を。

酒造りの誇りを胸に秘めて

造られる「天明　新酒中取りシリーズ」

最終章は、福島県オリジナル酒米「夢の香」

会津の酒蔵が、地元の米と水で仕込む酒は

蔵のアイデンティティが存在します。

旨甘と特徴的な酸味のバランスが

天明らしさを見事に表現しています。

[造り手からのメッセージ]

今期の中取りシリーズはこのアンカー伍号で完結となります。伍号のコンセプトは“地元産米 夢の香”未来へ向け、新しいチャレンジです。天明では、造り手である僕らと同じ土地で育ち、同じ風に吹かれ、同じ陽にあたり、同じ水を飲んだ、米達と酒造りを一緒にしていきたいと考えています、少しずつではありますが、夢の香、亀の尾、五百万石、瑞穂黄金、美山錦、そして会津産山田錦と会津産のお米を増やしています。使用する全体の80%が蔵から6キロ圏内のお米です。旨味と特徴的な酸味のバランス、天明らしさを大切に醸しました。しぼれたお酒は、しっかりとした甘みと旨みもあり、特徴的な酸味が後半のまとまりを持たせます。全体的なバランスもいい感じです。アンカーにふさわしい仕上がりになっていると思います。

配送方法は「クール便」をお選びください。
また、お届け後は冷蔵での保管をお願いします。ただし、外気温が低くなる11月～3月の間は常温便での発送も承ります。

特定名称：純米

原料米：会津産 夢の香（精米歩合：65%）

アルコール度数：16%

日本酒度：-2

酸度：1.6

酵母：自社酵母NATSUKI