梅小路醗酵所オリジナル 白米×黄麹

【「出来立て」「生」は何が違うのか】
生こうじの魅力は、あげだすとキリがないのですが、
なんと言っても麹菌が活動できていて、生きているということ。
日本酒の生酒とも似ていますが、発酵がまだ進んでいるものです。
また、その味わいは濃厚で深い味わい。
これは一般的に販売されている乾燥麹には出せない味わいです。
なので、甘酒や味噌など、料理に深い味わいを加えたい方におすすめです。

また乾燥麹とは異なり、スーパーなどでは簡単に入手できないもの。
この場所でしか作っていない完全オリジナルな生こうじです。

【麹はこんなところで作っています】
醸した場所は、京都下京区にある「梅小路ポテル京都」の中にある「梅小路醗酵所」。
発酵に因んだお酒や味噌、こだわりの商品が揃えられています。
梅小路発酵所では、そんな発酵の始まりのポイントである
「麹」をもっと知りたい、もっと広めたい、という思いで、
施設内に「麹室」を併設。そこで日々、作り立ての麹を皆様に楽しんでいただいています。

[注意事項]
※安定した数量を皆様へお届けするために購入後の「キャンセル」はご遠慮いただきますようお願いいたします。
※こちらの商品はフレッシュな味わいを保つため、要冷蔵をおすすめしております。ご希望の方は備考欄にて要冷蔵をご指定ください。
★こちらの商品をご購入のお客様につきましては、今だけ送料を半額キャンペーンを実施中です。ご注文いただきましたものの(クール料金を除く)1配送の送料が半額になります。詳しくは、メールにてご連絡いたします。

梅小路醗酵所オリジナル 白米×黄麹 生こうじ

価格
  • ¥750(税込)
数量