媚びない、挑戦の味。

襲いかかる90％精米ショック。

90％精米ショックとは、
90％精米でいかに貴醸酒を造るのが難しかったか。
という意味。

こんな貴醸酒は、世の中にほとんどない。全くない。
なぜなら、恐ろしく造るのが難しいから。

酒の流行りに媚びず、
低精米で挑戦を続ける土田酒造は
生粋の酒アーティスト。