日本全国でつくられるお酒は、その土地の気候や風土をあらわす鏡です。
いぶりがっこや、しょっつる鍋と東北のお酒、
甘エビや寒ブリと北陸のお酒、
黒豚やさつまあげと、鹿児島の芋焼酎。
旅するように、お酒を飲んでいただきたい。
私たち、酒高蔵の願いです。

寒暖の差がある日本列島では、さまざまなフルーツが収穫されます。
梅はもちろんのこと、ゆずや桃、ぶどうにさくらんぼ。
私たち梅酒屋は、その土地のフルーツをその土地のお酒で仕込む
地酒としての果実酒を提案しています。
美味しいフルーツを食べるように、果実のお酒を愉しむ。
飲む人を笑顔にしてくれる、そんな魅力が果実酒にはあります。

築四十年をこえる古いビルは、以前、材木倉庫として使われていました。
不揃いなレンガ、不均一な階段、それでも私たちはこの建物がとても大好きです。
ひとつひとつ違う味の地酒と同じように、個性がある建物。
この場所を美味しいお酒と、和の食材を使ったピザが食べられるお店にしたいという想いから
イタリア語で秘密基地という意味の「covo」は誕生しました。

私たちの大好きなモノ「covo：酵母」が詰まった空間で
お酒のある素敵な時間を過ごして頂きたい。
それが「covo」の願いです。

大阪天満宮からほど近い場所にある「コメノハナ」。
酒粕や味噌、醤油、塩麹といった「糀」を使った酒の肴と
美味しいお酒が飲める角打ちスタイルのお店。

夏は季節限定のカキ氷「氷甘酒」、冬は「酒粕おでん」など
お酒の新しい可能性とスタイルを愉しんでください。