貴重なお米は、削らない。

有機肥料すら入れず、
自然のままの環境で米を育てる。

現代の農業では考えられないくらい
冒険的な取り組みだ。

その中で実ったのが、
このお酒の原料米である
ササシグレ。

そんな特別に育てられたお米だからこそ、
味わいは最大限に活かしたい。
精米歩合が10％とわずかなのもそのためだ。

手間も、こだわりも、
これでもかと詰め込まれたお酒には、
日本酒通の方も舌を巻くことでしょう。