微生物の声に耳をすませて。

お酒を造る微生物。その力強い働きを最大限活かし、
皆様の食生活が健やかでありますようにと
祈りながら、真心込めて「どぶろく製造」に励む
ハッピー太郎醸造所。

彼のつくるおさけには、想いや哲学があります。
なんとなくつくるお酒は1本もありません。
なぜ、どうして、そんな問いかけがいつもあります。

このお酒も、北海道在来和種である無農薬栽培の「赤丸薄荷」を使用。
赤丸薄荷の奏でるたおやかで気品ある香りに
「耳を澄まして」頂けるよう、米麹との調和に心を込めました。
麹の香ばしさと、優しなミントハーモニー。