自然からの恩恵は、全てギフト。

ぶどうは生き物です。
ワインにも、酵母という小さな存在が生きています。

同じ生き物同志、やさしい気持ちで接してつくったワインは、飲む人にとってもやさしいワインになってくれるはずです。

過去に例を見ない低温と長雨の影響を受けた2022年のシャルドネは、そのまま白に仕立てると、淡く仕上がってしまうため、同じぶどう農家さんのセイベル種と合わせて、微発砲の白ワインに仕上げました。