その空気感に、魅了される。

一人よりもふたり、ふたりよりも仲間と。
どうせ楽しむなら、その数は多い方がいいに決まっている。
山形県の4蔵で酒造りを行う合同プロジェクトは
そんな気の合う酒蔵が集まってスタートしました。

・山形正宗／水戸部酒造
・楯野川／楯の川酒造
・洌・東光／小嶋総本店
・男山／男山酒造

各一文字ずつとって「山川光男」と名付けられ、
毎年、春夏秋冬と担当蔵を変えて登場。

今期の山川光男は『発酵食品とのコラボレーション』がテーマ。
第一弾はヨーグルトを使用した料理とのペアリングに挑戦です。
白麹を活用した、さわやかな酸味をお楽しみください。