時間を惜しまず、工夫を惜しまず。

三段仕込みが一般的な日本酒造りを、
リスクも多い一段仕込みで醸す。

搾りにおいても、
機械を使って圧縮して絞り出すのではなく、
吊るされた袋から一滴一滴したたるお酒をとっていく。

良いもの作るため、するべきことをする。

効率重視、スピード重視では到達しえない世界を、
苗場酒蔵の純米大吟醸は、見せてくれるのです。