とことんやるって、こういうこと。

原料は、無農薬、無肥料、密植栽培のコガネセンガン。

芋の加工は、敷き詰めた桜島の溶岩を加熱し、
一晩かけて蒸し焼きに。

さらっと書いてしまえば、これだけのことかもしれませんが、
言葉にできないほどの手間やリスクを負って、
焼酎を作っているのが白石酒造。

一滴も無駄にしたくないほどの美味さが詰まっているのは、
とことん突き詰めて作られているためでしょう。