大器は、晩成する。

味は深く、角は円く。
3年もの間、眠につかせていたのは、
他でもなく、お酒の完成度じわりじわり上げるため。

フレッシュなお酒をつくるアプローチとは異なる方法が、
原料米である阿波山田錦の特徴をさらに引き立てるのだ。

いい物を作るために時間をかけるのは当然のこと。

大きく育ち、深い魅力をたたえているお酒は、
その事を証明してくれる。