純米だからは、時代遅れ。

原形精米で雑味が少なく、八反草の野性味、
仕込み水のやさしさ、ハイブリッド酒母の複雑みが融合した
唯一無二のお酒。

フルーティーな香りと穏やかな甘み。
生もと仕込みの独特な風味ではなく、
味わい豊かでふくよかな感じ。

なのに上品な雰囲気もあるのだから、
純米酒の概念なんて
もう考えなくていいんです。