鮒のオスは、チーズを身籠る。

鮒寿し（ふなずし）。
昔から、鮒寿しはメスだった。

「卵をもつ」。その価値はとても重く、
卵を持てないオスの鮒には
てんで価値がなかった。

そこで奥村さんが考えたのが、
「卵の代わりに腹にチーズを詰める」という
イヌイットもびっくりの衝撃製法。
（p.s.イヌイットにはアザラシに海鳥を詰める
キビヤックという醗酵食品があります。）