梅酒屋では、今や定番人気の花札ラベルシリーズ。 今日は、この商品が誕生した秘話お伝えします。 花札シリーズでまず最初に商品化したのは 「月ヶ瀬の梅原酒」。 奈良県奈良市高畑町にある八木酒造で、 「月ヶ瀬の“梅酒”」が販売 […]
投稿者: ud_user
みなさんは、無意識にこれとこれは合うかな？と お酒を飲む際、肴やお料理と「ペアリング」を行っているかと思います。 赤ワインには、赤身のお肉が。 白ワインには、白身魚が似合う。 なんて聞いた事がありますが、個性豊かなお酒が […]
2021年6月1日。 これぞ梅雨の晴れ間というような天気。 見上げた空には雲ひとつなく、清清しいブルーが広がる。 気象庁のサイトは、最高気温29度を表示。 朝10時の時点でもう既にじわりと暑い。 今日うかがうのは、羽曳野 […]
５月〜６月は、梅仕事の季節。 今年は酒高蔵でも、 梅酒と果実酒をたくさん漬けました。 果実酒に必要なのは、 果物・砂糖・お酒。 ３つの種類を選んで広がる、 無限大の組み合わせ。 そんな無限の選択肢から選ぶのにはもちろん、 […]
芋焼酎がフルーツのよう？何いってんだ？ そりゃそう思うのも当然です。 だって芋焼酎は、芋。 芋の味や香りが反映された仕上がりになるに決まっているでしょ。 そうなんです。私もそう思っていました。 なのに、なのにですよ。 現 […]
こんにちは、酒高蔵です。 緊急事態宣言が延長。 仕方のないことだと分かりながらも、 やっぱりか、と気持ちは落ち込んでしまいます。 梅雨で雨がザアッと降ったり、 雲ひとつない洗濯日和だったり、 季節も落ち着かない日々が続い […]
飲食店への「酒類提供停止」が要請された現在。 レストランへ来店されるお客様は、 ノンアルコールビールをよく頼まれます。 お家の外で過ごす、非日常の食事を彩る お酒ってそんな存在だったなあ。と、 はるか昔を想うように今日こ […]
空の香りを知る。 厳密に言えば、香りとはもちろん地上の空気の匂いである。 多くの場合、香りは料理や花など特定の「香源」から発せられ、 それが人の経験や記憶と融合して それぞれの思いや感触になっていくのだろう。 -『空が香 […]
2020年10月、京都にできた「梅小路醗酵所」は、 麹室併設の新しい形の酒屋だ。 麹室といえば、酒蔵に必ずある、 お酒造りに必要な“麹”を作る部屋のこと。 この麹を酒屋で作ってしまうのが、この梅小路醗酵所の 最大の見ドコ […]
こんにちは、酒高蔵です。 5月中旬だというのに、すっかり梅雨。 みなさま健康管理、できておりますでしょうか。 酒高蔵内では、夏酒や新商品が続々入荷しています。 気になっていた商品にワクワクしながら、開封してみんなで試飲。 […]
「一杯目ビール！」を頼むのは私のルーティーン。 全国でもそんな紳士と淑女はたくさんいらっしゃるのでは。 「じゃあ、何頼もっか。」 「唐揚げ美味しそう〜！」 「ほな、唐揚げと〜…」 この会話は全国で、いや全世界で様々な言語 […]
桜も散って、そろそろゴールデンウィークが見えてきましたが、 まん延防止等重点措置が発令したりと、まだまだコロナウィルスの警戒が続きます。 4/5(月)〜5/5(水)まで営業時間が20:00まで （※お酒の提供は19:00 […]