小さなコップに入ったお酒。 私は、お酒好きの人と会うときは 手土産として大嶺のonecupをよく持っていく。 すると、たいていの人は「なにこれ！ワンカップなのにおしゃれ！」と驚く。 ワンカップ酒＝ダサい そんなイメージ？ […]
投稿者: ud_user
前回「裏話と」でご紹介した 扇町裏醗酵所。 「あのお店、どうなったんだろう、、」という方がたくさんいることを祈りながら、、 どんな風に進んでいるのか、裏醗酵所に関わる全てのメンバーからの想いとともに 本日はその後の様子を […]
有名な方と聞いていたので少しドキドキしていたが、 とても気さくで社長とはもう何十年もの仲である平和酒造4代目山本典正さん。 梅小路のインスタ映えするブランコで、雑談を交えながら徐々に話題は蔵のお話に。 『昨日より面白い今 […]
3月中旬、まだ桜のつぼみがまだ固いころ、南森町の糀でランチをいただいた。 献立は、合計7品目。 蒸し野菜、塩麹ゴマダレ。 こうじ漬けらっきょタルタルソースで食べる、カキフライ、アジフライ。 麹を使った鳥キノコグラタン。 […]
「野菜の便利帳」 こちらただの野菜図鑑ではなく。 人参にもたくさんの種類があって、60cmもあるものもあるらしい。 湿気がある冷蔵庫より、通気の良い常温で保存した方がいいらしい。 ごま油や醤油だけで美味しいきんぴらが作れ […]
阪急池田駅から五月山の方角。 駅前の商店街と並行して走る道路を抜け、 古い町並みの中を進む。 駅から歩けば、10分足らずだろうか、 右手に酒蔵呉春の立派な建物が見えてくる。 今日の目的は呉春普通酒の受け取り。 その門をく […]
北九州、佐賀県。 佐賀県鹿島市浜町にある、九州旅客鉄道長崎本線の駅「肥前浜駅」は、 淡く優しいピンク色は麦畑が広がる風景に溶け込んでいました。 静かな早朝の駅の中で、 1時間に1本しかない時刻表（よく見たら3時間に1本あ […]
「僕の手相、両手ますかけなんですよ！」 天下取りの相とも言われる、ますかけ。 初めてお目にかかる両ますかけに、スタッフ一同唖然である。 リーダーシップがある、類稀なる集中力を持つ、など 様々な意味合いを持つますかけですが […]
佐賀県は鹿島市にある酒蔵通りの伝統的な建物が保存されている街並みの中、 茅葺き屋根の建物に「鍋島」と大きく掲げられていました。 入る前からドキドキする。こんなに綺麗な茅葺き屋根を近くで見たことがない。 まるで切りたてのお […]
春らしい季節になり桜開花ももう、まもなくですね。 酒高蔵には春の日本酒も続々入荷中です。 ただ、緊急事態宣言も全国的に緩和へ向かいつつも、 まだまだ緊張状態は続いています。 酒高蔵でも、人数制限やアルコール消毒の徹底を引 […]
「僕の手なんて何も特徴ないですよ！」 不思議そうに照れながらも、 前田さんの人柄が溢れる。 綺麗に掃除された真っ白な壁を背景に、 どこかこだわりと、九州男児の厚みを感じる手。 「伊万里焼き」 誰もが一度は耳にしたことがあ […]
今、梅酒屋でアルバイトととして仕事をしてくれているK君。 風貌は今どきの若者という感じ。 爽やかな好青年だ。 口数こそ少ないが、仕事をバリバリすすめてくれる頼もしい男でもある。 そんな彼がどぎつい旅人だったのだ。 そのこ […]